Delikatesser delikatess italienska delikatess delikatess mat delikatess italienska delikatess malmö franska delikatess delikatess korv bergstroms delikatess svenska delikatess

shopcenter webbhotell
auktioner auktioner auktioner auktioner auktioner auktioner

Delikatesser
auktioner

möbler hem trädgård


SHOPCENTER OM DELIKATESSER

  Fällande dom för slarv i butik
Det blev 13 800 kronor i dagsböter för den ansvarige vid matbutiken Martina Delikatesser i Boländerna när han dömdes för livsmedelsbrott av Uppsala tingsrätt.
Det var vid en inspektion i slutet av sommaren 2005 som inspektörerna fann att märkningen var dålig på flera varor i butiken och att de två kundkylarna hade för höga temperaturer. I höstas åtalades den ansvarige i Uppsala tingsrätt misstänkt för brott mot livsmedelslagen.

Skärpte rutinerna
Vid rättegången erkände mannen att han gjort sig skyldig till det åklagaren anklagade honom för. Han berättade att han när inspektionen gjordes just hade fyllt på kyldiskarna med varor som inte var tillräckligt svala. Vidare att han samma dag hade haft så mycket kunder vid lunchen att de färdigpackade maträtterna tagit slut och att han när han tog fram nylagade lunchlådor inte hunnit med att märka dem. Därtill hade den ena disken ont om köldmedel, något som åtgärdades samma dag, uppgav den åtalade.
Mannen sade vidare att man har skärpt rutinerna avsevärt sedan händelsen 2005.

 

Svensk svamp - en guldgruva

Utländska köpare vill betala dyrt för delikatess
De är gratis i Sverige. I utlandet betalar man tusentals kronor för att njuta av våra höstdelikatesser.
- Nu exploderar det av svamp mest överallt, säger Klas Jaederfeldt, svampexpert.
De svenska skogarna dukar just nu upp ett dignande smörgåsbord av delikatesser.
Allemansrätten ger oss unika möjligheter. Helt gratis. Samtidigt betalar utländska köpare tusentals kronor för svampar som Goliatmusseronen, Karljohan och den gotländska tryffeln.
- Det är helt enkelt smaken som avgör att det blir en sådan delikatess, säger Claes Grill, ledamot av både den svenska och den internationella gastronomiska akademien.

Intresset ökar
Han menar att svampintresset i landet ökar.
- När det gäller Karljohansvamp växer intresset i Italien, men även i Frankrike är den populär. Det förstår jag, för den är verkligen delikat.
Också den relativt nyfunna tryffeln från Gotland uppskattas av gastronomen.
- Den har en smakhöjd som väl kan mäta sig med den från Bourgogne, säger Claes Grill.
Smakar det så kostar det. Förra året fick man betala 8000 kr för ett kilo Tuber aestium, som är det latinska namnet på den svarta Gotlandstryffeln.
- Men det är ingen idé att plocka dem för tidigt, det är först i oktober som smakämnena utvecklats ordentligt, säger Christina Wedén, som förra året disputerade på just Tuber aestium.

 

Hummer

Hummer, tänker du, och innan du vet ordet av står du där vid delikatessdisken och dräglar.

Anblicken är härlig.

Blanka, klarröda humrar i trängsel, och drar du in andan känner du doften av hav.

Men det är nu det besvärliga börjar.

Ska du köpa den svenska hummern som kostar 900 kronor kilot? Eller ska du nöja dig med den amerikanska som kostar en tredjedel så mycket?

Bäst vore naturligtvis att köpa bådadera och jämföra, men vem har ork och tid att göra det?

 

Tobago - ett smakäventyr

 

Duane Dove är den perfekta matguiden på Tobago. Han är född och uppvuxen på Tobago men bor sedan 1992 i Stockholm, där han arbetar som restaurangchef på Restaurang Sjögräs.

Flera gånger per år reser han tillbaka till Karibien, bland annat för att se till sin 25 hektar stora kakao-odling på norra delen av Tobago. Det är här på Roxborough Estate som vi trampar omkring när Duane börjar berätta om kakao och choklad.

- Varje frukt innehåller ungefär 30-40 kakaobönor, berättar Duane och plockar en av de rödbrunaktiga frukterna från ett träd. För att framställa en chokladkaka på 100 gram med ett kakaoinnehåll på cirka 70 procent går det åt två, tre kakaofrukter. Den kakaosort som odlas här, trinitario, används dock sällan till de inhemska chokladprodukterna. Den bästa kakaon exporteras nämligen till de stora lyxchokladhusen i Europa, till exempel Amedei och Valrhona.

 
 
 
 
antikviteter antikhandlare

hittar du inte det du söker? prova och sök nedan:
Google

 
auktioner
 
LÄGG TILL EN WEBBSHOP GRATIS | ANNONSERA PÅ SHOPCENTER | KONTAKTA OSS | KLAGOMÅL | VILLKOR | START SIDAN